Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

L'Italie du Nord, Turin, Milan, Venise, Emilie-Romagne, Toscane, Rome un blog qui réserve de belles découvertes touristiques, culturelles, musicales et gastronomiques à qui sait découvrir

18 Dec

Panna Cotta grenade et litchis, une recette parfumée pour accompagner les fêtes !

Publié par ALAIN GIEZ  - Catégories :  #RECETTES, #ITALIE

Panna Cotta grenade et litchis, une recette parfumée pour accompagner les fêtes !

Recette de la Panna Cotta à la grenade et litchis - "Ricetta del Panna Cotta alla granata e litchis"

- Temps de préparation : 40 minutes

- Temps de cuisson : 5 minutes

- Réfrigération : 6 heures

Ingrédients pour 6 personnes :

- une grenade,

- 18 litchis,

- 1 gousse de vanille,

- 3 feuilles de gélatine environ 6 grammes,

- 60 cl de crème liquide entière,

- 60 grammes de sucre.

 

Allez on commence notre préparation !

- Coupez la grenade en deux tout en récupérant les graines, débarrassez-les des membranes blanches en les frottant entre les doigts,

- Prenez les litchis, épluchez-les et dénoyautez-les au dessus d'un bol afin de récupérer le jus,

- Passez ensuite à la gélatine que vous allez tremper dans un bol d'eau froide,

- Versez dans une casserole le sucre et la crème puis ajoutez les graines récupérées dans la gousse de vanille fendue, portez le tout à ébullition puis baissez le feu, la préparation doit frémir et cuire pendant 5 minutes, attention remuez régulièrement,

- Diluez dans la crème cuite hors du feu  les feuilles de gélatine que vous aurez préalablement essorées dans vos mains,

- Procurez-vous 6 verres dans lesquels vous repartirez les litchis tout en ajoutant quelques graines de grenade, versez la crème puis laissez refroidir et placez les verres durant 6 heures au réfrigérateur au minimum,Servez vos Panna Cotta en prenant soin de les napper de jus de litchis, décorez avec le reste des graines de grenade.

 

A table !

Retrouvez toutes nos recettes en cliquant sur ce lien !

Commenter cet article

À propos

L'Italie du Nord, Turin, Milan, Venise, Emilie-Romagne, Toscane, Rome un blog qui réserve de belles découvertes touristiques, culturelles, musicales et gastronomiques à qui sait découvrir