AVIS AUX GOURMANDS ! LE SALON DU CHOCOLAT A PARIS C'EST DU 28 OCTOBRE AU 1ER NOVEMBRE 2015

SALON DU CHOCOLAT PARIS

Le Salon du Chocolat

découvrez l'actualité des salons du chocolat dans le monde (paris, new york, tokyo) ainsi que l'univers du chocolat, son histoire et les dernières tendances.

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SALON DU CHOCOLAT PARIS

LE SALON DU CHOCOLAT PARIS - DU 28 OCTOBRE AU 1ER NOVEMBRE 2015

EXPRESSIONS CACAO, INNOVATIONS CHOCOLAT 2015 AU COEUR DU HALL 5 DE LA PORTE DE VERSAILLE

Pour sa 21ème édition, Le Salon Mondial du Chocolat à Paris, proposera cette année aux visiteurs de belles découvertes gourmandes et savoureuses. Il accueillera de nombreux chocolatiers internationaux et permettra de déguster des chocolats qu'on ne trouve nulle part ailleurs.

Le Salon Mondial du Chocolat à Paris c'est près de 700 participants répartis sur 20 000 m2 : 220 exposants chocolatiers, pâtissiers et confiseurs, aux côtés des plus grands chefs, chefs pâtissiers et experts du cacao qui l'animeront (recettes, conférences et autres animations autour du chocolat).

A noter, le célèbre sculpteur Richard Orlinski exposera un Ours en chocolat de 6 mètres de haut créé en collaboration avec Christelle Bru (Chef Pâtissière du Pré Catelan).

Les évènements :

• Le défilé de robes en chocolat

Une idée originale de coupler les créateurs la mode et le chocolat autour de la création de pièces de couture exceptionnelles. Celles-ci seront présentées seront présentées en avant-première lors de la soirée d'inauguration du 27 octobre 2015 (sur invitation uniquement). On les retrouvera lors des défilés journaliers et les visiteurs du Salon pourront les découvrir lors des défilés journaliers (17 heures).

• La finale du World Chocolate Master, une grande compétition (du 28 au 30 octobre 2015) mondiale organisée à l'occasion du salon par Cacao Barryh®, 20 chefs chocolatiers pâtissiers parmi les meilleurs au monde se disputeront le titre très convoité de World Chocolate Master 2015 (Meilleur Chocolatier du Monde 2015) sur le thème « Inspiration de la Nature ».
• Les Awards du chocolat, organisés par le "Club des Croqueurs de Chocolat" en partenariat avec le Salon du Chocolat, ils sont décernés aux chocolatiers dont les réalisations sont les plus qualitatives et la créatives dans le domaine des bonbons au chocolat, de la tablette ou d'autres alliés du chocolat. La remise des Awards du Chocolat 2015 se déroulera le 29 octobre à 16h00 sur l'espace Cacao Show. Infos sur www.croqueurschocolat
• LES "INTERNATIONAL COCOA AWARDS - COCOA OF EXCELLENCE", au programme qualité, diversité et la rencontre entre les producteurs de cacaos d'excellence et les chocolatiers. Mené par Bioversity International et le Salon du Chocolat, le prix récompense tous les 2 ans, les cacaos d’excellence selon leur origine, 35 pays producteurs ainsi q'une cinquantaine de planteurs de toutes les régions de production participeront à l'évènement. Cette initiative favorise les liens et la connaissance mutuelle et contribue au renforcement de la collaboration entre producteurs et chocolatiers. La remise des prix des International Cocoa Awards 2015, décernés par un jury d'experts internationaux, aura lieu le mercredi 28 octobre à 19h30 sur l’espace Cacao Show du Salon du Chocolat (sur invitation uniquement). Information sur www.cocoaofexcellence.org

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